Chế độ dinh dưỡng có vai trò hết sức quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch của trẻ. Những món ăn dưới đây sẽ giúp mẹ chuẩn bị cho trẻ sức đề kháng tốt để chống chọi lại các yếu tố có ảnh hưởng xấu từ môi trường bên ngoài.

Cháo trứng đậu đỏ

Còn gì hấp dẫn hơn khi kết hợp giữa trứng béo ngậy với đậu đỏ thơm bùi. Món cháo hấp dẫn này không chỉ bổ sung những dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ mà còn nhuận tràng, bài trừ chất độc, đặc biệt thích hợp dùng cho những bé biếng ăn.

Nguyên liệu:

Gạo: 30 gr

Đậu đỏ: 15 gr

Lòng đỏ trứng 1 quả

(Dành cho trẻ 8-12 tháng tuổi)

Thực hiện:

Bước 1:

Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2:

-Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lọc lấy nước.

-Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.

Bước 3:

-Bắc gạo và 2 bát nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu và trứng vào, khuấy đều.

-Đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Mẹ đã có một bát cháo chứng đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Cháo cá thu

Cá thu được mệnh danh là loại thực phẩm chứa hàm lượng acid béo có lợi omega- 3 dồi dào, giúp trẻ chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu

Gạo: 1 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp

Cá thu: 1 khúc

Gia vị:

-Rau mùi

-Một chút dầu ăn.

-Một ít đầu hành lá.

-Một ít cà rốt

(Thực đơn cho trẻ 10 tháng tuổi)

Cách làm:

Bước 1:

– Làm sạch cá thu sau đó cắt miếng mỏng

– Cho cá vào xào cho thơm trong chảo với dầu ăn, và đầu hành lá trong quá trình đó mẹ đánh cá cho thật vụn.

Bước 2: Ninh nhừ gạo tẻ và gạo nếp thành cháo, cho luôn cả cà rốt vào ninh nhừ

Cháo lươn cà rốt

Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali. Cà rốt chứa hàm lượng cao beta-carotene và các vitamin, chất xơ hỗ trợ trẻ ăn ngon miệng và chống táo bón. Vì vậy, cháo lươn cà tốt là món ăn nên được mẹ lựa đưa vào thực đơn giúp tăng sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ 25g (khoảng một nắm tay)

Thịt lươn 10g

Cà rốt băm nhuyễn 20g

Dầu ăn 1,5 thìa

(Thực đơn cho trẻ 12 tháng tuổi)

Cách làm:

 Bước 1:

– Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài

– Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc

Bước 2: Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

Bước 3:

– Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)

– Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.

– Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

 Bước 4: Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn trộn đều và cho trẻ ăn khi còn nóng ấm.

Cháo thịt nạc đậu xanh

Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin nhóm B giúp cho cơ thể trẻ khỏe mạnh, tăng năng lượng. Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu. Cháo thịt đậu xanh vừa tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, vừa giúp phòng ngừa chứng táo bón.

Nguyên liệu:

30g gạo nếp

10g gạo tẻ

15g đậu xanh đã cà vỏ

60g xương

100g thịt nạc heo xay

(Dành cho trẻ 14 tháng tuổi)

Thực hiện:

Bước chuẩn bị:

– Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước.

– Đậu xanh cũng đãi sạch rồi để ráo nước.

– Xương rửa sạch.

Bước 1:

– Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước.

– Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào.

– Đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo.

Bước 2:

– Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.

– Ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.

Bước 3:

– Phi thơm hành khô.

– Sau đó cho thịt vào xào săn.

– Khi thịt chín thì rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4:

– Cháo chín múc ra bát.

– Sau đó cho thịt lên trên.

Những lưu ý khi làm cháo thịt đậu xanh:

– Mẹ có thể ngâm gạo và đậu xanh trước khi nấu cháo. Như vậy cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

– Khi ninh cháo, mẹ nhớ phải vớt bọt đen để cháo có màu trắng, vị thơm ngon hơn.

– Mẹ có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo, vì nấu cháo bằng nồi cơm điện sẽ nhanh hơn.

Cháo yến mạch bí đỏ

Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6 giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, cháo yến mạch bí đỏ còn có mùi thơm hấp dẫn. Nếu mẹ đang lo lắng về tình trạng bé chậm tăng cân, sức đề kháng yếu thì hoàn toàn có thể đưa món ăn này vào thực đơn để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu:

Bí đỏ: 100 gr

Yến mạch: 30 gr

Whipping cream: 70 ml

Bơ lạt: 10 gr

Gia vị: Dầu oliu, bột sắn.

(Dành cho trẻ 15 tháng tuổi)

Thực hiện:

Bước 1

Với bí đỏ, bạn đem gọt vỏ, thái lát mỏng. Đem hấp hoặc luộc chín rồi đem nghiền nhuyễn

Bước 2

Yến mạch các bạn xay nhỏ thành bột rồi đem hòa cùng 50 ml nước, khuấy đều và để khoảng 15 phút.

Bước 3

-Tiếp đến, bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho yến mạch pha loãng vào nồi và nấu sôi chừng 2 phút

-Cho bí đỏ và 1 chút bơ lạt vào, khuấy đều và tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa

Bước 4

-Để món món cháo có độ sánh và vị thơm mát, bạn có thể cho thêm 1 chút bột sắn vào và khuấy tan đều

-Cuối cùng bạn cho whipping cream vào và khuấy đều lại lượt nữa.

-Khi cháo chín, mẹ tắt bếp, cho cháo ra bát và thêm 1 thìa dầu oliu vào cùng và trộn đều lên.

Thịt cua trộn khoai tây

Thịt cua là thực phẩm giàu các loại chất khoáng, giàu protein, vitamin, đặc biệt là các vitamin nhóm B, kết hợp cùng khoai tây giàu chất xơ và kali tạo nên một món ăn dồi dào dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, trẻ sẽ có sức đề kháng tốt với các tác nhân gây bệnh.

Nguyên liệu:

Khoai tây 125g

Cà rốt 30g

Thịt cua 30g.

Dấm gạo, dầu ăn

 (Dành cho trẻ 12-15 tháng tuổi)

Thực hiện:

Bước 1: Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ, dùng dao cắt nhỏ rồi nghiền nát thành bột.

Bước 2: Cà rốt luộc chín, xay thành bột hoặc tán nhuyễn.

Bước 3: Thịt cua băm nhuyễn, gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 4: Cho một ít dầu vào chảo nóng, cho gừng vào, rồi cho bột khoai tây vào xào khoảng 2 đến 3 phút.

Bước 5: Tiếp đến cho bột cà rốt vào đảo đều rồi cho cua vào.

Bước 6: Sau khi thịt cua chín, mẹ rưới thêm một chút dấm gạo, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Hệ miễn dịch khỏe mạnh là hàng rào bảo vệ con yêu khỏi những tác nhân gây bệnh vi khuẩn, virus từ môi trường xung quanh. 80% khả năng miễn dịch của trẻ ở đường ruột. Khi đường ruột có vấn đề trẻ dễ rơi vào tình trạng nhiễm khuẩn liên miên. Từ đó, khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của trẻ cũng kém đi, trẻ sẽ dễ thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng để trẻ có một sức đề kháng tốt, chống lại các vi khuẩn, vi rút gây bệnh.

Trẻ được bổ sung men vi sinh mỗi ngày có nguy cơ bị cảm lạnh, nhiễm trùng tai và viêm họng thấp hơn 20% so với các bé không dùng. Vì vậy, bên cạnh chuẩn bị cho con các món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, mẹ có thể bổ sung men vi sinh để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.