Đối với trẻ nhỏ, việc các bà mẹ xây dựng thực đơn dinh dưỡng theo mùa là cần thiết và rất hữu ích. Đặc biệt là mùa hè, bởi với tiết trời nóng bức, bé sẽ dễ mệt mỏi và biếng ăn, ảnh hưởng tới sự phát triển toàn diện của con mỗi ngày.

Trong bài viết dưới đây, Bio-acimin mách mẹ những lưu ý khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng trong mùa hè cho bé, cho con chế độ ăn khoa học và hợp lý nhất.

1. Thực đơn mùa hè cho bé khoa học khi có đủ 4 nhóm dưỡng chất cần thiết

Cân bằng chất dinh dưỡng trong thực đơn là vấn đề mẹ cần lưu ý quan tâm hàng đầu. Bởi, có cân bằng dinh dưỡng, bé mới có thể phát triển tốt cả về thể chất và trí não. Thực đơn mùa hè khoa học cho bé cần cân bằng 4 nhóm dưỡng chất cần thiết:

• Chất đạm: là “vật liệu” xây dựng nên các tế bào, giúp tạo dịch tiêu hóa, các nội tiết tố… Các thực phẩm giàu chất đạm tốt cho trẻ: thịt, cá, tôm, cua, lươn, đậu…

• Chất bột đường: Đây là nhóm dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, tham gia vào thành phần cấu tạo nên tế bào. Một số thực phẩm giàu chất bột đường thường gặp trong bữa ăn hàng ngày: bún, phở, khoai tây, khoai lang, gạo, mì…

• Chất béo: Đây không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng mà còn là thành phần của màng tế bào và mô não, là dung môi giúp các vitamin A, D, E, K được hòa tan, hấp thu vào cơ thể. Một số thực phẩm cung cấp chất béo: dầu mè, dầu nành, dầu hướng dương… (nhóm thực phầm có các acid béo cần thiết, vitamin E và hoàn toàn không có cholesterol). Mẹ nên sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ.

• Vitamin và khoáng chất giúp điều hòa nhu động ruột, tăng tải cholesterol. Mỗi ngày bé ăn đủ rau xanh và trái cây sẽ giúp con phòng tránh được bệnh táo bón, các bệnh lý nhiễm trùng, da mịn màng hơn. Một số loại rau củ quả tốt cho bé trong mùa hè: rau diếp cá, rau dền, rau mồng tơi, cà rốt, lê, cam, chanh…

2. Thực đơn mùa hè nên có tính giải nhiệt

Trời nắng nóng, mẹ không nên chỉ quan tâm tới yếu tố dinh dưỡng mà quên đi tính giải nhiệt cho cơ thể bé khi lựa chọn thực phẩm cũng như khi chế biến.

Một số loại thực phẩm có tính giải nhiệt hiệu quả có thể kể đến như:

• Bí xanh: bí xanh có vị ngọt tự nhiên, mềm, dễ ăn, cung cấp cho bé lượng vitamin A & C dồi dào. Hơn thế nữa, bí xanh là loại quả giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè. Mẹ có thể nấu cho bé những món ăn ngon từ bí xanh như canh bí thịt gà, cạnh bí nấu tôm ..v..v  sẽ giúp bé xua tan cảm giác khó chịu, bứt rứt trong những ngày oi bức.
• Rau ngót: Rau ngót là một trong những loại rau có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho bé. Không chỉ giàu vitamin nhóm B, nhiều đạm, vitamin C, rau ngót còn có tính thanh nhiệt và rất phù hợp cho bé trong mùa hè. Mẹ có thể nấu cho bé món canh rau ngót thịt băm hoặc xay rau ngót để bé dễ ăn và dễ tiêu hoá hơn.
• Rau mồng tơi: Đây là loại rau được mệnh danh là thực phẩm vàng cho bé ăn dặm. Rau giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng sắt, vitamin A, folate và các chất chống ô-xi hóa rất cao. Đặc biệt, mồng tơi tính hàn có tác dụng giải nhiệt và làm mát cơ thể rất hiệu quả. Trong những ngày năng nóng, mẹ hãy luộc rau mồng tơi hoặc nấu canh cho bé ăn nhé
• Rau dền: Rau dền chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng nên rất tốt cho cơ thể của bé. Một số món ngon từ rau dền rất phù hợp để bé giải nhiệt mùa hè có thể kể đến: bột thịt sữa tươi rau dền, cháo rau dền, canh rau dền, canh đậu phụ rau dền..v..v

3. Tuyệt đối không quên các thực phẩm giúp bổ sung nước cho bé

Khoảng 70%  thành phần cơ thể chúng ta là nước. Cộng thêm, tiết trời nóng của mùa hè, cơ thể bé sẽ rất dễ bị mất nước, nhất là khi vận động quá nhiều. Bởi vậy, khi xây dựng thực đơn mùa hè cho con mẹ tuyệt đối không quên các thực phẩm giúp bổ sung nước cho bé, giúp con phòng tránh được các bệnh lí do thiếu nước gây nên.

Một số thực phẩm bù nước cho bé mà mẹ có thế tham khảo:

• Dưa hấu: Nước dưa hấu cũng làdung dịch bù nước, bù điện giải ngăn mất nước hiệu quả. Lượng nước trong dưa hấu đỏ chiếm khoảng 92%. Mẹ có thể xay sinh tố dưa hấu hoặc làm nước ép cho bé uống sẽ rất hiệu quả để hạ nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng bức.
• Nước dừa: Nước dừa được xem là dung dịch bù nước và bù điện giải rất tốt cho bé không chỉ trong những ngày nóng mà cả khi bé bị sốt, tiêu chảy.. Trong nước dừa có chứa nhiều axit lauric sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải tạo chức năng hệ tiêu hóa cho bé. Ngoài ra, nước dừa còn có chức năng bảo vệ đường tiểu của bé tránh bị nhiễm trùng và là liều thuốc ngăn chặn táo bón tấn công cơ thể
• Nước ép trái cây: Những loại thực phẩm như nước ép trái cây từ cam, quýt, cà chua, bưởi, chanh,…ngoài việc cung cấp nước còn cung cấp một lượng vitamin C đáng kể cho trẻ.

Ngoài ra, để trẻ không bị khô da và thiếu nước, tránh táo bón, mẹ cũng cần bổ sung vitamin A từ các loại quả, củ có màu đỏ hoặc vàng đậm như đu đủ, cà rốt, khoai lang, bí đỏ… cho bé.

Mẹ nên thường xuyên theo dõi và nhắc nhở con uống nước đầy đủ. Trong thực đơn cho con, mẹ nên bổ sung thêm sữa tươi, sữa chua, sinh tố … vừa giúp bổ sung nước vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng hàng ngày cho con phát triển khỏe mạnh hơn.

Bài viết liên quan:

• [Infographic] – Dinh dưỡng mùa hè cho bé – nên và không nên?
• Sinh tố tốt và an toàn cho bé trong mùa hè
• Thực phẩm ưu tiên cho bé trong mùa hè
• Những lưu ý khi xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn